五月的阳光洒下炽热，却也烘暖了那一场令人难忘的欢聚。5月13日下午，多亏我们敬爱的军校王春初队长一番盛情邀约，仿若吹响了集结号，将分散各地的战友们又重新召集到一处，奔赴这场舌尖上的约会。此次同行的，有来自西安的刘小虎战友，带着西北汉子的爽朗；还有洛阳的孙平战友，携着中原儿郎的质朴，而目的地，正是长沙赫赫有名的索粉一条街。

刚踏入这条街，热闹氛围便如潮水般涌来，人群熙攘，欢声笑语交织，仿若一首市井生活的交响曲。街道两旁林立的粉店，宛如队列整齐的士兵，家家都飘出勾人的香气，那是食材与热油碰撞后的馥郁，是时间沉淀下的地道风味，引得众人肚子不住地叫嚣，迫不及待想一探究竟。

直奔主题，一头扎进常德市非遗牛杂粉的招牌老店——壹德壹。店内环境虽谈不上精致奢华，却胜在干净敞亮，桌椅摆放规整，墙上挂着些老照片，记录着店家一路走来的点滴，透着股浓浓的烟火气，让人瞬间放松，仿若回到自家长辈经营的小铺，亲切万分。

重头戏自然是那碗牛杂粉。热气腾腾端上桌时，腾腾雾气裹挟着鲜香，直往人脸上扑，恰似给每个饥肠辘辘的胃都裹上了一层温暖铠甲。只见碗中牛杂堆得满满当当，牛肉炖得软烂，纹理间吸纳了汤汁精华，入口轻轻一咬，肉香混合着香料的醇厚在舌尖绽放，仿佛一场味蕾的狂欢派对；牛肚脆嫩弹牙，嚼起来“嘎吱”作响，每一口都像是与坚韧的美味较劲，却又贪恋这紧实口感带来的满足；还有那吸饱汤汁的牛筋，软糯黏牙，拉扯间尽是浓郁滋味，如同顽童手中扯不断的糖丝，甜蜜缠连。

米粉更是一绝，细长柔韧，根根分明，在汤里舒展自如，爽滑程度堪比丝绸掠过舌尖，“哧溜”一声吸进嘴里，大米的原香混合着骨汤的厚重，从喉咙暖至全身，驱散周身疲惫，只觉通体舒畅。汤头才是灵魂所在，奶白色汤汁翻滚着微小气泡，表面浮着一层金黄油花，看着油腻，喝起来却清爽，诸多香料调和出层次丰富的咸鲜，既有胡椒的辛冽提味，又有红枣枸杞的甘甜隐匿其中，诸味平衡，恰似人生五味杂陈，却又和谐共生。

大伙围坐一圈，仿若重回军校当年，没了生疏拘谨，只剩久别重逢的亲昵。夹起一块牛杂，轻轻搁在同伴碗中，笑着调侃几句往昔趣事，笑声震得碗筷微颤，惊落旁边小贩挑担的铃铛轻响，融入这嘈杂市井，化作独属我们的旋律。孙平战友豪饮几杯茶水，操着洛阳腔赞叹：“这粉，够劲儿！咱当兵的人就爱这实在味儿。”小虎也连连点头，西北口音掺着感慨：“以前在部队盼着出来改善伙食，哪成想如今能在这千里之外尝到这般美味，还得是队长有路子！”王队长是常德人，面带笑意，眼里满是欣慰，仿若看着麾下士兵打胜仗般骄傲，不时给我们讲述寻到这家店的曲折经历，把大家逗得前仰后合。

那日，一碗碗牛杂粉下肚，填饱的不止是肚子，更是心中对往昔热血岁月的怀恋，对战友情谊的珍视。走出店门，夕阳余晖给街道镀上一层金纱，每个人的脸都被映得红彤彤，胃里暖，心里更暖。一步三回头，那萦绕鼻尖的香气、店内的喧闹、战友的笑颜，皆成了记忆里珍贵的片段。

往后日子，每当忆起此番聚首，仿若能即刻嗅到索粉街独有的芬芳，舌尖泛起牛杂粉的鲜美，心头涌起阵阵温热。它是味蕾的盛宴，亦是情谊的纽带，拴紧我们这群曾并肩作战的老兵，无论岁月如何流转，只要那熟悉味道在，往昔峥嵘就永不褪色，战友深情便历久弥新。在那烟火升腾处，我们的故事，未完待续，如同长沙城永不熄灭的烟火气，生生不息。

于我们而言，索粉一条街不只是觅食之地，更是情感停泊的港湾。未来某天，或许又会在某个契机下，循着香气再度奔赴，续写这篇章，让欢聚常在，让回味悠长。毕竟，生活这盘菜，有战友相伴，有美食作料，才算得上有滋有味。 

2025年5月14日清晨于长沙市岳麓山庄华裕阁

作者：陈永祥

编辑：何芳萍